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果蔬冷冻干燥机

简要描述:果蔬冷冻干燥机即真空冷冻干燥的原理是基于水的三相图,在水的三相点压力(610.5pa)以下 ,没有液态的水存在,固态的冰可以直接升华水蒸气,如果此时提供一定的热量,冰即可吸收热量升华为气态,从而使物料脱水,故也成为冷冻升华干燥。

  • 产品型号:
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2024-01-17
  • 访  问  量:635

详细介绍


果蔬冷冻干燥机应用于食品行业,使用该技术加工出来的产品成为冻干食品(FD食品)几乎所有的农副产品,如肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、瓜果等等都可以做成冻干食品。冻干技术还应用与生物制药行业,医疗行业,保健品行业等。

果蔬冷冻干燥机的应用范围非常广泛,只要是含水,无毒,无腐蚀性的物质都可以运动真空冷冻干燥技术将其做成冻干食品,以达到真空冷冻的目的。

真空冷冻干燥技术(简称冻干技术)是研究在真空环境下,呗冻干物料干燥的传热传质过程、特点和规律,它是一门跨学科的综合技术。冻干技术的发展需要真空,制冷,制热,机械传动,自动控制等技术的支持。

果蔬冷冻干燥机使用条件

干燥仓真空度:13~133pa

冷井工作温度:-30~-45℃

加热板工作温度:室温~120℃

加热方式:辐射加热

冷阱形式:内置式、后置式

从大气压到133pa时间:≤20min

 

果蔬冷冻干燥机是一种用于将水分从果蔬中去除的设备。它通过将果蔬置于低温环境下,然后施加适当的真空,使水分直接从冰态转变为水蒸气,绕过液态阶段,以保持果蔬的营养成分和口感。

冷冻干燥过程包括三个主要步骤:冷冻、干燥和恢复。首先,将果蔬放入冷冻室中,使其迅速冷却至低温,并形成冰晶。然后,在真空条件下,逐渐提高温度,将冰晶从固态转化为水蒸气,从而使水分从果蔬中蒸发出来。最后,通过除湿处理和密封包装,降低果蔬与环境再次吸湿的可能性。

果蔬冷冻干燥机广泛应用于食品工业和医药领域。它可以延长果蔬的保质期,减少重量和体积,同时保留大部分的营养成分和口感。此外,冷冻干燥的果蔬还具有易于储存和运输的优势,可以在需要时进行快速恢复,保持原始品质。

 

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