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全自动果蔬脆片变温压差膨化生产线

简要描述:山东八一(看图)当前柑橘加工产品主要以柑橘罐头和柑橘汁为主,加工过程中产生的皮渣占果实总重量的40%-50%。柑橘皮渣中富含可溶性糖、酸、果胶、粗脂肪、粗纤维、维生素、氨基酸和矿物质等营养成分,但由于其含水量超过80%,且果胶含量占干物质总量的20%以上,导致其干燥难度较大;加之柑橘采摘加工期短,每年有大量柑橘皮渣未能得以充分利用。全自动果蔬脆片变温压差膨化生产线

  • 产品型号:
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2024-03-20
  • 访  问  量:1363

详细介绍

  全自动果蔬脆片变温压差膨化生产线的特点:
 
  1.新鲜果蔬进行低温脱水到-定含后进行膨化,不加添加剂。
 
  2.生产过程为纯物理过程未采用化学方法。
 
  3.该设备生产过程中不生产环境污染,同时具有投资少、占地小、回报率高的特点。
 
  4.膨化后的产品保持了果蔬的原色、原形、原味,口感香、甜、酥、脆,口味绵长。
 
  5.果蔬膨化过程均在低温下进行的,不破坏果蔬的营养成分。
 
  6.膨化后的果蔬易消化、易吸收、营养丰富、长期食用不会发胖。
 
  全自动果蔬脆片变温压差膨化生产线主要生产设备包括清洗设备、护色设备、去核去皮设备、切分设备、预干燥设备、速冻设备、变温压差膨化设备、调味设备、包装设备等。辅助设备包括锅炉、水循环系统等。该设备的工艺流程 :膨化机组是利用相变和气体的热压效应原理,使被加工的物料内部的液体迅速升温汽化,增压膨胀,并依靠气体的膨胀力,带动组织中高分子物质的结构变性,从而使之 成为具有网状结构特征、定型多孔状物质即 膨化果蔬脆片。该机组由: 膨化罐装置、真空泵、 空压机、大口径阀门、 电控柜、数显温度仪、 管路及控制系统等部分组成。产品酥脆可口,品质优良,携带方便,货架期长;营养损失小,加工预处理工艺简单;能耗低,设备占地面积小。
 

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