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大型柿子低温真空油炸机

简要描述:大型柿子低温真空油炸机保色 节油;产量高、售后服务专业及时。真空油炸机1新鲜果蔬进行低温脱水到一定含量后进行膨化,不加任何添加剂。2生产过程为纯物理过程未采用任何化学方法。3该设备生产过程中不生产任何环境污染,同时具有投资少、占地小、回报率高的特点。4膨化后的产品保持了果蔬的原色、原形、原味,口感香、甜、酥、脆,口味绵长。5果蔬膨化过程均在低温下进行的,不破坏果蔬的营养成分。柿子真空油炸机设备

  • 产品型号:
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2024-01-17
  • 访  问  量:1230

详细介绍

  大型柿子低温真空油炸机采用优质304不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。设备的油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗。机子的油过滤系统:油炸时循环过滤,使油脂始终保持清洁。本设备采用自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。
 
  本机子的控制系统为PLC控制系统稳定可靠控制系统包括油炸、抽空、初级过滤、进出油、脱油、开盖等功能实现全自动控制,操作显示屏中/英文显示;性能稳定,操作方便。触摸屏面板根据不同食品调整工作时间,界面更直观,操作更方便。
 
  大型柿子低温真空油炸机是加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。
 
  机子是在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。设备的脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品。
 
  原料及预处理  对原料的要求是,干物质含量多,水分低,果肉厚而致密,色泽好,成熟度适中,具有一定的硬度,无霉烂和病虫害,以保证产品有一定的风味和外形。
 
  预处理包括:分选、清洗、去皮、去核、切分等程序。原料先用0.5 %一1.5 %的盐酸液或洗涤液浸泡5—6min ,再用清水冲洗净,采用人工、机械、热力、碱液等方法( 根据原料不同去皮方法不同) 去皮、去核并切分成成品所需形状。
 

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