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不锈钢小型非油炸膨化机

简要描述:不锈钢小型非油炸膨化机:新鲜果蔬进行低温脱水到一定含量后进行膨化,不加任何添加剂。2生产过程为纯物理过程未采用任何化学方法。3该设备生产过程中不生产任何环境污染,同时具有投资少、占地小、回报率高的特点。4膨化后的产品保持了果蔬的原色、原形、原味,口感香、甜、酥、脆,口味绵长。5果蔬膨化过程均在低温下进行的,不破坏果蔬的营养成分。果蔬脆片生产线非油炸膨化机

  • 产品型号:
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2024-01-17
  • 访  问  量:1088

详细介绍

  不锈钢小型非油炸膨化机是以新鲜果蔬为原料,经过清洗、去皮、去核、切分或不切分、预干燥等前处理工序后,采用变温压差膨化设备进行的,脱水果蔬膨化脆片的生产过程从低温脱水到膨化成型,*是物理变化,没有化学变化,不加入添加剂,因此,脱水果蔬膨化脆片保持了果蔬原的色泽和口味。本设备是利用相变和气体的热压效应原理,使被加工的物料内部的液体迅速升温汽化,增压膨胀,并依靠气体的膨胀力,带动组织中高分子物质的结构变性,从而使之成为具有网状结构特征、定型多孔状物质即膨化果蔬脆片。该机组由:膨化罐装置、真空泵、空压机、大口径阀门、电控柜、数显温度仪、管路及控制系统等部分组成。
 
  不锈钢小型非油炸膨化机我国果蔬等农产品可干制加工的种类非常多,从水果到各种蔬菜,再到食用菌、干果以及面条、粉丝等深加工产品,如果包括中药材、烤烟等需进行干燥的农产品,种类就更加繁多,果蔬等农产品干燥加工产业的发展空间和增值潜力巨大。目前,我国农产品干制加工方式随着人工费用的不断增长和市场对农产品质量和卫生要求的提高,正在由自然晾晒向采用机械干燥的方向快速发展。
 
  原料及预处理
 
  •  对原料的要求是,干物质含量多,水分低,果肉厚而致密,色泽好,成熟度适中,具有一定的硬度,无霉烂和病虫害,以保证产品有一定的风味和外形。
 
  •  预处理包括:分选、清洗、去皮、去核、切分等程序。
 
  •  原料先用0.5 %一1.5 %的盐酸液或洗涤液浸泡5—6min ,再用清水冲洗净,采用人工、机械、热力、碱液等方法( 根据原料不同去皮方法不同) 去皮、去核并切分成成品所需形状。
 

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