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全自动菠萝脆片膨化设备 真空油炸机

简要描述:全自动菠萝脆片膨化设备:中国农业科学院研发出了新型食品变温压差膨化组合干燥技术。这项技术又称爆炸膨化干燥、气流膨化干燥或微膨化干燥。

  • 产品型号:
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2024-01-17
  • 访  问  量:1061

详细介绍

  1.全自动菠萝脆片膨化设备我国果蔬等农产品可干制加工的种类非常多,从水果到各种蔬菜,再到食用菌、干果以及面条、粉丝等深加工产品,如果包括中药材、烤烟等需进行干燥的农产品,种类就更加繁多,果蔬等农产品干燥加工产业的发展空间和增值潜力巨大。目前,我国农产品干制加工方式随着人工费用的不断增长和市场对农产品质量和卫生要求的提高,正在由自然晾晒向采用机械干燥的方向快速发展。
 
  基本结构要素包括以下四点:
 
  (1>具有较率的真空设备,即能在短时间内处理大量蒸汽并能较快建立起真空度不低于0.098Mpa的真空条件。高品质的设备配有二级真空系统,同时配有的水蒸汽捕集系统。
 
  (2)具有机内脱油装置,这样在真空条件下进行脱油,可避免在真空恢复到常压过程中,油质被压入食品的多孔组织中,以确保产品含油量较低。
 
  (3)具有较大装料量的高密闭性的真空油炸釜,要有与装料量相匹配的蓄油量和换热面积,升温迅速而稳定。
 
  (4)具有油炸温度、油炸时间、脱油时间针对不同物料油炸方式等参数的自动控制装置,避免人为因素造成产品质量的不稳定。
 
  2.全自动菠萝脆片膨化设备的特点:
 
  1)复水迅速:由于真空低温膨化食品呈蜂窝状结构,所以在复水时,在单位时间内吸收水分多,复水迅速。
 
  2)营养丰富:真空膨化由于加工温度低,从而保留了原果蔬中绝大部分营养成分。
 
  3)与普通热风干相比,真空低温膨化能够产生均匀的、显著的蜂窝结构,便于人体消化吸收。
 
  4)贮藏期长:真空膨化产品不含油,从而避免了油脂氧化现象,同时产品含水量在3%以下,所以产品保质期较长。
 

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