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大鸡排设备、油炸机(图)山东八一

简要描述:有液位检测装置,当油位低于要求的位置时,可以控制补油泵打开,向炸机中添加炸油。本产品适用于鱼类、水产类类等多种产品的油炸。大鸡排设备、油炸机(图)山东八一

  • 产品型号:
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2024-02-27
  • 访  问  量:1426

详细介绍

 

大鸡排设备、油炸机(图)山东八一

 鸡排浅油炸:

     1、原料挑选:鸡胸肉(根据客户工艺挑选油炸的产品)

     2、原料调味

     3、裹fen挂浆:主要用玉米淀粉、玉米粉、大豆拉丝蛋白、小麦淀fen、木薯淀fen。根据不同产品,结合油炸产品自身的工艺。

   裹粉主要作用使油炸产品在油炸过程中能够保护肉的鲜嫩。

       上浆:直接上浓浆、稀浆。

  稀浆可以使油炸产品比较薄脆,保护油炸产品内部口感汁液丰富,油炸时间较短,适合油炸是时间较短。

   浓浆能够充分保护肉类,适合鸡排、盐酥鸡等油炸时间较长的产品。也可以提高油炸产品的产量出品率。

 

大鸡排设备、油炸机(图)山东八一

 

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

 

 

 

 

 

 

 

 

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