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油炸机锅盖为保持锅内清洁和保温而成

更新时间:2020-10-10      点击次数:969
  谈谈油炸机保持清洁及保温作用,油炸机主要适用于较大的食品生产企业,油炸机有油温自动控制系统、自动提升系统。广泛的应用到食品行业中,对油炸机保持清洁以及保温作用的相关知识,需要大家通过下面文章详细的对这方面的知识了解一下.
  油炸机锅盖为保持锅内清洁和保温而成,加盖时应注意盖子上不有水,以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。附有的炸篮,供炸制较小的食品,篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中,当炸制大件食品时,可直接入在油炸机内进行炸制。需清倒油炸机锅内油时,应先待油温降到常温后进行,把炸篮及护板取出,切断油炸机电源,再把控制箱取出,另放于干燥清洁地方,使可提出油锅进行清理。
  根据颜色判断油炸机的油质量,油炸机是这种新型的技能环保设备,在给食物生产加工过程中保留了原有的营养价值,在生活中使用的范围还是比较广的,我们对油炸机简单的了解,希望会有一定的帮助.
  一、根据油的颜色判断质量。用透明玻璃杯装入需观察的油样。然后透过玻璃杯观察放置在在玻璃杯后面的文字(例如报纸)。如果透过玻璃杯能大约看到(哪怕非常模糊报纸上正文的文字(4号或者5号字),这时候的油质量还处于较好状态。但如果*模糊,看不到报纸上的文字,这时候油的质量就比较差了,应当马上更换新油。
  二、看加热时冒烟情况。把油加热到190℃,观察到油炸锅的发热棒有冒青烟的情况,代表煎炸油的质量较差。
  三、用炸篮测量。先把炸薯条的炸篮放进油炸锅,炸篮的边沿与油面齐平。再观看炸篮网格,如果能看到下面两个网格,还可继续使用。但如果可以看到的少于两个网格,应更换煎炸油。

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